Роллы с тофу и огурцом

⏱ 50 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Веганские роллы с обжаренным в соевом соусе тофу, огурцом и зелёным луком.

Тофу в Беларуси чаще встречается в отделах азиатских продуктов, но при желании его можно заменить плотным творогом, отжатым от сыворотки. Огурцы берите грунтовые или тепличные, главное — удалить водянистую середину. Рис для суши варите заранее и дайте ему остыть до тёплого, тогда роллы не развалятся.

На порцию (253 г)

Белки19 г · 15% ккал

Жиры8,5 г · 15% ккал

Углеводы87,5 г · 70% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 198 ккал · Б 7,5 · Ж 3,4 · У 34,6 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 6,6 г · Соль 3,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Рис для суши300 г300 г
Уксус рисовый39 г3 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Соль4 г1 ч. л.
Нори8 г3 листа
Тофу200 г200 г
Соевый соус50 г3 ст. л.
Масло кунжутное5 г1 ч. л.
Огурцы120 г1 шт
Лук зелёный10 г2 пера
Кунжут8 г1 ст. л.

3 порции — 1500 ккал · порция 500 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис в 5–6 водах до прозрачности, залейте водой 1:1,2 и варите под крышкой 12 минут на слабом огне, затем 10 минут дайте постоять.
Шаг 2. Растворите сахар и соль в подогретом рисовом уксусе, вмешайте в горячий рис лопаткой и остудите до комнатной температуры 15 минут.
Шаг 3. Нарежьте тофу брусками и обжарьте на кунжутном масле 5 минут, полейте 1 ст. л. соевого соуса.
Шаг 4. Нарежьте огурец брусками.
Шаг 5. Распределите рис по нори, посыпьте кунжутом, выложите тофу, огурец и лук.
Шаг 6. Сверните ролл, нарежьте на 8 частей и подавайте с соевым соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Роллы с тофу и огурцом»?

В одной порции (около 253 г) — 500 ккал: белки 19 г, жиры 8,5 г, углеводы 87,5 г. В 100 г готового блюда — 198 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 500 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →