Ролл Дракон с угрём и авокадо

⏱ 50 минСложно2 порцииБез лактозы

Эффектный ролл: внутри — креветка и огурец, сверху — «чешуя» из угря и тонких пластин авокадо, политая соусом унаги.

В Минске такой ролл часто собирают на основе копчёного угря из Сморгони или местных рыбных цехов — он плотнее японского и даёт более выраженный дымок. Авокадо зимой лучше брать спелое, но не перезрелое: в белорусских магазинах оно часто твёрдое, поэтому дозаривайте при комнатной температуре пару дней. Подают на праздничный стол или в постную пятницу, если заменить креветку огурцом.

На порцию (478 г)

Белки31,8 г · 16% ккал

Жиры30,5 г · 35% ккал

Углеводы95 г · 49% ккал

39% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 164 ккал · Б 6,7 · Ж 6,4 · У 19,9 г

CКлетчатка 7,3 г · Сахар 12,5 г · Соль 4,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Рис для суши200 г200 г сухого
Уксус рисовый30 г2 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Соль4 гщепотка
Нори6 г2 листа
Угорь копчёный120 г120 г
Авокадо150 г1 шт
Креветки100 г6 шт отварных
Огурцы60 гкусочек
Соус унаги30 г2 ст. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Вода240 г240 мл

2 порции — 1568 ккал · порция 784 ккал — 39% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите рис 12 минут, дайте постоять 10 минут и заправьте уксусом, сахаром и солью.
Шаг 2. Распределите рис по половинке нори, посыпьте кунжутом и переверните на коврик рисом вниз.
Шаг 3. Выложите креветки и огурец, плотно сверните.
Шаг 4. Сверху выложите тонкие полоски угря и пластины авокадо внахлёст, накройте плёнкой и прижмите ковриком.
Шаг 5. Нарежьте на 8 кусочков, полейте соусом унаги.

Сжечь эту порцию

≈ 110 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ролл Дракон с угрём и авокадо»?

В одной порции (около 478 г) — 784 ккал: белки 31,8 г, жиры 30,5 г, углеводы 95 г. В 100 г готового блюда — 164 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (784 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →