Рис в горшочке с курицей по-кантонски

Рис в горшочке с курицей по-кантонски

⏱ 60 минСредне2 порцииБез лактозыВысокобелковое

Бао цзай фань: рис, приготовленный в глиняном горшке с маринованной курицей и грибами шиитаке, с хрустящей корочкой на дне.

Глиняный горшок в Беларуси заменяют чугунной кастрюлей или казаном — корочка на дне всё равно получится. Сушёные шиитаке замачивают заранее, а воду от них добавляют в рис для аромата. Курицу маринуют с соевым соусом и крахмалом, чтобы мясо осталось мягким.

На порцию (505 г)

647

Белки40,2 г · 25% ккал

Жиры12,2 г · 17% ккал

Углеводы91,1 г · 57% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 128 ккал · Б 8 · Ж 2,4 · У 18 г

BКлетчатка 3,3 г · Сахар 2,1 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 1294 ккал · порция 647 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Шиитаке замочите в тёплой воде на 30 минут, нарежьте. Рис промойте и замочите на 30 минут.

  2. Шаг 2. Курицу нарежьте кусочками, замаринуйте с половиной соевого соуса, устричным соусом, тёртым имбирём и крахмалом.

  3. Шаг 3. Смажьте глиняный горшок или толстостенную кастрюлю кунжутным маслом, выложите рис и залейте водой. Варите 10 минут на среднем огне до впитывания большей части воды.

  4. Шаг 4. Выложите сверху курицу и грибы, накройте и готовьте на слабом огне 15 минут. Последние 3 минуты прибавьте огонь, чтобы образовалась корочка.

  5. Шаг 5. Пак-чой бланшируйте 1 минуту, выложите в горшок, полейте оставшимся соевым соусом и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рис в горшочке с курицей по-кантонски»?

В одной порции (около 505 г) — 647 ккал: белки 40,2 г, жиры 12,2 г, углеводы 91,1 г. В 100 г готового блюда — 128 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (647 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →