Рис с говядиной в казане

Рис с говядиной в казане

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозы

Рис с говядиной в казане — почти плов, но проще: мясо, морковь, специи и рассыпчатый рис.

В Беларуси такое блюдо чаще готовят на даче или во дворе, когда есть чугунный казан и время повозиться с мясом. Вместо девзиры нередко идёт обычный круглый рис, но тогда его лучше не мешать и дать настояться под крышкой. Подают горячим, с квашеными огурцами или салатом из свежих овощей.

На порцию (473 г)

645

Белки26,6 г · 17% ккал

Жиры26,5 г · 37% ккал

Углеводы73,9 г · 46% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 136 ккал · Б 5,6 · Ж 5,6 · У 15,6 г

BКлетчатка 3,7 г · Сахар 4,9 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3870 ккал · порция 645 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Раскалите масло в казане, обжарьте говядину кусками 3 см на сильном огне 8 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте лук полукольцами и жарьте 5 минут, затем морковь соломкой — ещё 7 минут.

  3. Шаг 3. Влейте 500 мл горячей воды, добавьте зиру, барбарис и соль и тушите под крышкой 40 минут.

  4. Шаг 4. Выложите промытый рис ровным слоем, долейте горячую воду на 1,5 см выше риса, воткните головку чеснока.

  5. Шаг 5. Варите на среднем огне без крышки до испарения воды, затем соберите рис горкой, сделайте проколы, накройте и томите 25 минут на минимальном огне.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рис с говядиной в казане»?

В одной порции (около 473 г) — 645 ккал: белки 26,6 г, жиры 26,5 г, углеводы 73,9 г. В 100 г готового блюда — 136 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (645 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Рис с говядиной в казане: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok