Риболлита тосканская

⏱ 70 минЛегко6 порцийСуп Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Тосканская риболлита — густой овощной суп с фасолью, капустой кейл и вчерашним хлебом.

В Беларуси риболлиту варят с местной савойской капустой и чёрствым ржаным хлебом. Кейл можно заменить на молодую капусту или шпинат, а фасоль — на отварную белую. Это сытный суп для поста или холодного вечера, особенно с сухариками.

На порцию (616 г)

Белки15,8 г · 20% ккал

Жиры8,7 г · 25% ккал

Углеводы43,6 г · 55% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 56 ккал · Б 2,6 · Ж 1,4 · У 7,1 г

AКлетчатка 11,3 г · Сахар 6,5 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Фасоль белая консервированная800 г2 банки
Капуста кейл250 г1 пучок
Капуста савойская200 г200 г
Хлеб белый200 г4 ломтика вчерашнего
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Морковь100 г1 шт
Сельдерей стеблевой80 г1 стебель
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Масло оливковое40 г2,5 ст. л.
Вода1500 г1,5 л
Тимьян сушёный1 г½ ч. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

6 порций — 2064 ккал · порция 344 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок на половине масла 8 минут.
Шаг 2. Добавьте томаты, тимьян, нарезанные кейл и савойскую капусту, влейте воду и варите 20 минут.
Шаг 3. Половину фасоли разомните и добавьте вместе с целой фасолью, варите 10 минут. Посолите.
Шаг 4. Положите в суп хлеб кусками и варите 10 минут, пока он не размокнет и не загустит суп.
Шаг 5. Подавайте, щедро полив оставшимся оливковым маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Риболлита тосканская»?

В одной порции (около 616 г) — 344 ккал: белки 15,8 г, жиры 8,7 г, углеводы 43,6 г. В 100 г готового блюда — 56 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (344 ккал) и сытная за счёт белка (15,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →