Рассольник с фрикадельками

⏱ 50 минЛегко6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Рассольник с мясными фрикадельками и рисом — вариант для тех, кто не любит возиться с бульоном.

У нас рассольник часто варят на курином бульоне, но с фрикадельками он получается быстрее и не требует долгой варки мяса. Солёные огурцы берут бочковые, а рассол добавляют в конце, чтобы картофель не стал жёстким. Рис иногда заменяют перловкой, если хочется сытнее.

На порцию (601 г)

Белки14 г · 18% ккал

Жиры19 г · 54% ккал

Углеводы22,3 г · 28% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 53 ккал · Б 2,3 · Ж 3,2 · У 3,7 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 2,4 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Рис белый60 г¼ стакана
Картофель400 г4 шт
Огурцы солёные250 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый120 г1 крупная шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода2200 г2,2 л
Соль6 г1 ч. л. с горкой

6 порций — 1902 ккал · порция 317 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш с яйцом, третью частью мелко натёртого лука и солью, скатайте фрикадельки.
Шаг 2. Вскипятите воду, положите рис и картофель, варите 10 минут.
Шаг 3. Опустите фрикадельки и варите 10 минут после всплытия, снимая пену.
Шаг 4. Обжарьте оставшийся лук и морковь, добавьте огурцы и тушите 5 минут.
Шаг 5. Переложите зажарку в суп и варите 5 минут. Досолите.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рассольник с фрикадельками»?

В одной порции (около 601 г) — 317 ккал: белки 14 г, жиры 19 г, углеводы 22,3 г. В 100 г готового блюда — 53 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 317 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →