Рагу из баклажанов с картофелем

Рагу из баклажанов с картофелем

⏱ 50 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Баклажаны и картофель, тушённые с томатами и чесноком, — густое летнее рагу.

На минских рынках баклажаны появляются в конце июля, и тогда из них с картофелем тушат густое рагу с чесноком и кинзой. Молодые плоды не солят заранее, а вот крупные лучше выдержать с солью, чтобы ушла горечь. Подают горячим или остывшим — на следующий день вкус только гуще.

На порцию (390 г)

244

Белки5,6 г · 9% ккал

Жиры9,6 г · 36% ккал

Углеводы33,5 г · 55% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 63 ккал · Б 1,4 · Ж 2,5 · У 8,6 г

AКлетчатка 8,7 г · Сахар 9,6 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 976 ккал · порция 244 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите на 10 минут и отожмите.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 4 минуты, добавьте баклажаны и жарьте 6 минут.

  3. Шаг 3. Положите картофель кубиками и нарезанные помидоры, влейте 150 мл воды, посолите.

  4. Шаг 4. Тушите под крышкой 25 минут, в конце добавьте чеснок и кинзу.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рагу из баклажанов с картофелем»?

В одной порции (около 390 г) — 244 ккал: белки 5,6 г, жиры 9,6 г, углеводы 33,5 г. В 100 г готового блюда — 63 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 244 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Рагу из баклажанов с картофелем: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok