Раджма — красная фасоль по-пенджабски

Раджма — красная фасоль по-пенджабски

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Красная фасоль в густом пряном соусе из томатов и лука — домашнее пенджабское блюдо, которое едят с рисом.

Консервированную фасоль у нас найти проще, чем сухую красную, но если варить самим, замочите её на ночь и отварите до мягкости. Специи — зиру, куркуму, кориандр — ищите на рынке в отделах восточных продуктов или в интернете. Подают раджму с рисом басмати или с лепёшкой, а сверху кладут свежую кинзу и ложку йогурта.

На порцию (397 г)

309

Белки15 г · 20% ккал

Жиры9,2 г · 28% ккал

Углеводы38,7 г · 52% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 78 ккал · Б 3,8 · Ж 2,3 · У 9,8 г

AКлетчатка 13,2 г · Сахар 6,8 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1236 ккал · порция 309 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Помидоры измельчите в блендере в пюре.

  2. Шаг 2. Обжарьте зиру и лавровый лист на масле 30 секунд, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 10 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте тёртые чеснок и имбирь, красный перец, затем томатное пюре и готовьте 10 минут, пока масло не начнёт отделяться.

  4. Шаг 4. Выложите промытую фасоль, влейте воду, посолите и тушите 20 минут, разминая часть фасоли для густоты.

  5. Шаг 5. Вмешайте гарам масалу и кинзу, подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Раджма — красная фасоль по-пенджабски»?

В одной порции (около 397 г) — 309 ккал: белки 15 г, жиры 9,2 г, углеводы 38,7 г. В 100 г готового блюда — 78 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (309 ккал) и сытная за счёт белка (15 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Раджма — красная фасоль по-пенджабски: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok