Пянсе — корейские паровые пирожки

⏱ 150 минСложно6 порцийБез лактозы

Пышные корейские пирожки на пару с мясом, капустой и острой морковью.

В Минске пянсе продают на рынках и в киосках, но дома их лепят реже — тесто кажется сложным. На самом деле дрожжевое тесто подходит на кухне за пару часов, а начинку делают из свиного фарша с капустой. Морковь по-корейски добавляют для остроты, как в уличном варианте.

На порцию (297 г)

Белки21,7 г · 17% ккал

Жиры19,5 г · 34% ккал

Углеводы62,3 г · 49% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 174 ккал · Б 7,3 · Ж 6,6 · У 21 г

CКлетчатка 4,9 г · Сахар 6,6 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода250 г1 стакан тёплой
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар15 г1 ст. л.
Фарш свиной400 г400 г
Капуста белокочанная400 г¼ кочана
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь по-корейски100 г100 г
Соевый соус30 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Соль4 гпо вкусу
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.

6 порций — 3090 ккал · порция 515 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплой воды, дрожжей, сахара, щепотки соли и муки, оставьте подходить на 60 минут.
Шаг 2. Мелко нашинкуйте капусту, посолите и отожмите. Смешайте с фаршем, рубленым луком, чесноком, корейской морковью и соевым соусом.
Шаг 3. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте лепёшки, положите начинку и защипните сверху косичкой.
Шаг 4. Смажьте решётку пароварки маслом и дайте пирожкам подойти 15 минут.
Шаг 5. Готовьте на пару над кипящей водой 30–35 минут, не открывая крышку.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пянсе — корейские паровые пирожки»?

В одной порции (около 297 г) — 515 ккал: белки 21,7 г, жиры 19,5 г, углеводы 62,3 г. В 100 г готового блюда — 174 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 515 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.