Пулькоги из говядины

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Корейская говядина тонкими ломтиками в сладком маринаде с грушей, соевым соусом и чесноком, быстро обжаренная на сильном огне.

В Беларуси говядину для пулькоги удобно брать на рынке у знакомого мясника — просите тонко нарезать лопатку или огузок поперёк волокон. Грушу для маринада зимой заменяет кислое белорусское яблоко или ложка яблочного сока, сладость тогда регулируйте сахаром. Обжаривайте партиями на раскалённой чугунной сковороде, иначе мясо пустит сок и потушится вместо быстрой обжарки.

На порцию (278 г)

Белки31 г · 28% ккал

Жиры27 г · 56% ккал

Углеводы17,5 г · 16% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 157 ккал · Б 11,2 · Ж 9,7 · У 6,3 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 12,1 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г (вырезка или толстый край)
Груша150 г1 шт
Соевый соус60 г4 ст. л.
Сахар тростниковый25 г1,5 ст. л.
Масло кунжутное15 г1 ст. л.
Чеснок20 г4 зубчика
Имбирь10 гкусочек
Лук репчатый100 г1 шт
Лук зелёный30 гпучок
Морковь80 г1 небольшая
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1744 ккал · порция 436 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Слегка подмороженную говядину нарежьте очень тонкими ломтиками поперёк волокон.
Шаг 2. Натрите грушу, смешайте с соевым соусом, сахаром, кунжутным маслом, тёртыми чесноком и имбирём, перцем.
Шаг 3. Замаринуйте мясо с луком полукольцами и морковью соломкой на 30 минут.
Шаг 4. Обжаривайте порциями на сильном огне в масле по 3–4 минуты.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком и кунжутом. Подавайте с рисом и листьями салата.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пулькоги из говядины»?

В одной порции (около 278 г) — 436 ккал: белки 31 г, жиры 27 г, углеводы 17,5 г. В 100 г готового блюда — 157 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (436 ккал) и сытная за счёт белка (31 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.