Пряженики с творогом

Старинные жареные пирожки на кефирном тесте с нежной творожной начинкой.

Пряженики — старинные жареные пирожки на кефирном тесте, которые в белорусских деревнях пекли на сковороде в пост или к чаю. Начинку делают из творога с сахаром, иногда добавляют укроп для солёного варианта. Тесто замешивают мягкое, жарят на подсолнечном масле и подают горячими со сметаной; остывшие пряженики разогревают на сухой сковороде.

На порцию (207 г)

Белки20,9 г · 18% ккал

Жиры20,3 г · 39% ккал

Углеводы51 г · 43% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 228 ккал · Б 10,1 · Ж 9,8 · У 24,6 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 9,8 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Кефир 2.5%250 г1 стакан
Мука пшеничная350 г2⅓ стакана
Сода пищевая4 г¾ ч. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Творог 5%400 г400 г
Сахар40 г2 ст. л.
Соль3 г½ ч. л.
Укроп15 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное80 гдля жарки

6 порций — 2826 ккал · порция 471 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте кефир с содой, 1 яйцом, солью и мукой, замесите мягкое тесто и дайте полежать 15 минут.
Шаг 2. Для начинки разотрите творог с яйцом, сахаром и рубленым укропом.
Шаг 3. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте лепёшки, положите начинку и защипните края.
Шаг 4. Слегка придавите пирожки и жарьте на масле под крышкой на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пряженики с творогом»?

В одной порции (около 207 г) — 471 ккал: белки 20,9 г, жиры 20,3 г, углеводы 51 г. В 100 г готового блюда — 228 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 471 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →