Протеиновая панна-котта

Протеиновая панна-котта

⏱ 250 минЛегко3 порцииДесертВегетарианскоеБез глютена

Панна-котта на молоке и греческом йогурте с протеином: тот же десерт, но почти 20 г белка на порцию.

В белорусской кухне похожие молочные десерты делают на твороге и сметане, поэтому протеиновую панна-котту здесь воспринимают как лёгкий вариант привычной сырной массы. Греческий йогурт легко заменить местным плотным творогом, протёртым с молоком, а стевию — небольшим количеством мёда. Подают на даче после ягодного сезона, украшая свежей малиной или смородиной с огорода.

На порцию (187 г)

164

Белки23,6 г · 59% ккал

Жиры3,5 г · 20% ккал

Углеводы8,7 г · 22% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 88 ккал · Б 12,6 · Ж 1,9 · У 4,6 г

AКлетчатка 0 г · Сахар 8 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 492 ккал · порция 164 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите желатин в 50 мл холодного молока на 10 минут.

  2. Шаг 2. Прогрейте оставшееся молоко до горячего, не кипятите, растворите в нём желатин.

  3. Шаг 3. Остудите молоко до тёплого (около 40 °C), чтобы протеин не свернулся.

  4. Шаг 4. Взбейте венчиком йогурт, протеин, стевию и ваниль, тонкой струйкой влейте молоко.

  5. Шаг 5. Разлейте по формам и охладите 4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Протеиновая панна-котта»?

В одной порции (около 187 г) — 164 ккал: белки 23,6 г, жиры 3,5 г, углеводы 8,7 г. В 100 г готового блюда — 88 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 250 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (164 ккал) и сытная за счёт белка (23,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →