Профитроли «Снежная гора»

Профитроли «Снежная гора»

⏱ 120 минСложно10 порцийДесертВегетарианское

Горка из маленьких профитролей с заварным кремом, политая белым шоколадом и присыпанная пудрой, как заснеженная вершина.

Профитроли выпекают из заварного теста, наполняют заварным кремом и собирают горкой. Сверху — белый шоколад и пудра, отчего десерт напоминает заснеженную вершину. Подают к чаю или кофе, хранят в холодильнике и достают за полчаса до подачи.

На порцию (164 г)

372

Белки7,2 г · 8% ккал

Жиры20,5 г · 50% ккал

Углеводы39,8 г · 43% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 227 ккал · Б 4,4 · Ж 12,5 · У 24,3 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 25,4 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 3720 ккал · порция 372 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Доведите воду со 100 г масла и солью до кипения, всыпьте муку, вымешивайте 2 минуты, остудите и вбейте 4 яйца по одному.

    Шаг 1: Доведите воду со 100 г масла и солью до кипения, всыпьте муку, вымешивайте 2 мин

  2. Шаг 2. Отсадите шарики диаметром 3 см и выпекайте 25 минут при 200 °C, не открывая духовку первые 15 минут.

    Шаг 2: Отсадите шарики диаметром 3 см и выпекайте 25 минут при 200 °C, не открывая духо

  3. Шаг 3. Для крема нагрейте молоко, взбейте оставшееся яйцо с сахаром и крахмалом, влейте горячее молоко и варите, помешивая, до загустения. Вмешайте 50 г масла и охладите.

    Шаг 3: Для крема нагрейте молоко, взбейте оставшееся яйцо с сахаром и крахмалом, влейте

  4. Шаг 4. Наполните остывшие профитроли кремом через мешок.

    Шаг 4: Наполните остывшие профитроли кремом через мешок.

  5. Шаг 5. Сложите горкой, полейте растопленным белым шоколадом и посыпьте пудрой.

    Шаг 5: Сложите горкой, полейте растопленным белым шоколадом и посыпьте пудрой.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Профитроли «Снежная гора»»?

В одной порции (около 164 г) — 372 ккал: белки 7,2 г, жиры 20,5 г, углеводы 39,8 г. В 100 г готового блюда — 227 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 372 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →