Профитроли с творожным кремом

⏱ 90 минСредне6 порцийДесерт Вегетарианское

Заварные шарики с лёгким творожно-ванильным кремом — нежнее, чем со сливками.

В Беларуси профитроли с творожным кремом — популярный десерт на праздничном столе. Тесто заваривают на воде с маслом, а крем делают из творога и сметаны с ванилью. Такие профитроли получаются нежнее, чем со сливками, и хорошо держат форму.

На порцию (143 г)

Белки12,1 г · 16% ккал

Жиры18,1 г · 53% ккал

Углеводы24,4 г · 32% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 217 ккал · Б 8,5 · Ж 12,6 · У 17,1 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 12,4 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная100 г2/3 стакана
Масло сливочное 82.5%70 г70 г
Вода170 г170 мл
Яйцо куриное150 г3 шт
Соль1 гщепотка
Творог 9%250 г250 г
Сметана 20%50 г2 ст. л.
Сахарная пудра60 г60 г
Ванильный сахар8 г1 пакетик

6 порций — 1866 ккал · порция 311 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Доведите воду с маслом и солью до кипения, всыпьте муку и мешайте на огне 2 минуты до плёнки на дне.
Шаг 2. Остудите 5 минут и вбейте яйца по одному до гладкого блестящего теста.
Шаг 3. Отсадите шарики 3 см и выпекайте 15 минут при 200 °C и 10 минут при 170 °C.
Шаг 4. Пробейте творог со сметаной, пудрой и ванильным сахаром блендером до гладкого крема.
Шаг 5. Наполните остывшие профитроли кремом.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Профитроли с творожным кремом»?

В одной порции (около 143 г) — 311 ккал: белки 12,1 г, жиры 18,1 г, углеводы 24,4 г. В 100 г готового блюда — 217 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 311 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →