Портобелло-бургер

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Целая шляпка портобелло, обжаренная в маринаде, вместо котлеты — сочный постный бургер.

Портобелло в Минске и областях появляются в овощных отделах рынков и в гипермаркетах, но их легко заменить крупными шампиньонами. Шляпки маринуют в соевом соусе с чесноком и обжаривают с двух сторон под прессом. Собирают бургер с горчицей, красным луком и рукколой — получается сытно и без мяса.

На порцию (320 г)

Белки11,3 г · 15% ккал

Жиры11,6 г · 34% ккал

Углеводы38,8 г · 51% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 97 ккал · Б 3,5 · Ж 3,6 · У 12,1 г

BКлетчатка 4,8 г · Сахар 11 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Портобелло300 г2 крупные шляпки
Булочка для бургера120 г2 шт
Соевый соус20 г1 ст. л.
Уксус бальзамический10 г2 ч. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Помидоры100 г1 шт
Лук красный40 г1/2 шт
Руккола20 ггорсть
Горчица10 г2 ч. л.
Чеснок5 г1 зубчик

2 порции — 620 ккал · порция 310 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Удалите ножки портобелло, смешайте соевый соус, бальзамик, масло и тёртый чеснок, замаринуйте шляпки на 10 минут.
Шаг 2. Обжарьте шляпки на сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны.
Шаг 3. Подсушите булочки разрезом вниз 1 минуту.
Шаг 4. Соберите бургер: горчица, руккола, гриб, помидор и кольца лука.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Портобелло-бургер»?

В одной порции (около 320 г) — 310 ккал: белки 11,3 г, жиры 11,6 г, углеводы 38,8 г. В 100 г готового блюда — 97 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 310 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →