Помидоры вяленые в сушилке в масле

Помидоры вяленые в сушилке в масле

⏱ 420 минСредне8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Сладкие вяленые половинки помидоров с травами и чесноком в оливковом масле — для пасты, салатов и брускетт. В этом варианте сушим в духовке на минимальном жаре, как в сушилке.

Вяленые помидоры у нас делают в сезон, когда с огорода идёт много томатов. В сушилке или духовке половинки подсыхают, потом заливаются маслом с чесноком и травами. Хранят в холодильнике, достают к пасте, салатам или на хлеб.

На порцию (287 г)

341

Белки2,5 г · 3% ккал

Жиры31,8 г · 84% ккал

Углеводы11,4 г · 13% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 119 ккал · Б 0,9 · Ж 11,1 · У 4 г

AКлетчатка 3,4 г · Сахар 7,8 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 2728 ккал · порция 341 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Помидоры сорта «сливка» разрежьте вдоль пополам и ложкой удалите семена и сок.

  2. Шаг 2. Выложите срезом вверх на противень с пергаментом, посыпьте смесью соли, сахара и трав.

  3. Шаг 3. Сушите в духовке при 90–100 °C с приоткрытой дверцей 6–7 часов, пока половинки не станут кожистыми, но гибкими.

  4. Шаг 4. Остудите, плотно уложите в стерильную банку, перекладывая пластинками чеснока и розмарином.

  5. Шаг 5. Прогрейте масло до 80 °C, залейте помидоры полностью и закройте. Храните в холодильнике до 2 месяцев.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Помидоры вяленые в сушилке в масле»?

В одной порции (около 287 г) — 341 ккал: белки 2,5 г, жиры 31,8 г, углеводы 11,4 г. В 100 г готового блюда — 119 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 420 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 341 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Помидоры вяленые в сушилке в масле: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok