Поджарка из свинины

⏱ 50 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Обжаренная свинина с луком в густой подливе — классика столовых, которая отлично идёт с пюре, гречкой и макаронами.

В белорусских столовых поджарку готовят из свиной лопатки, нарезанной небольшими кусочками, и подают с картофельным пюре или гречкой. Лук обжаривают до золотистого цвета, а муку добавляют в конце, чтобы подлива получилась густой. Томатную пасту иногда заменяют домашним кетчупом или томатным соком.

На порцию (281 г)

Белки25,3 г · 22% ккал

Жиры37,6 г · 72% ккал

Углеводы7,1 г · 6% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 167 ккал · Б 9 · Ж 13,4 · У 2,5 г

CКлетчатка 1,2 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная лопатка600 г600 г
Лук репчатый150 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Вода300 г300 мл
Лавровый лист1 г1 шт
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 1876 ккал · порция 469 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте брусочками, лук — полукольцами.
Шаг 2. Обжарьте мясо на сильном огне 7–8 минут до румяности.
Шаг 3. Добавьте лук, жарьте 5 минут, затем присыпьте мукой и перемешайте.
Шаг 4. Добавьте томатную пасту, влейте горячую воду, положите лавровый лист.
Шаг 5. Посолите, поперчите и тушите под крышкой 25 минут до мягкости мяса.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Поджарка из свинины»?

В одной порции (около 281 г) — 469 ккал: белки 25,3 г, жиры 37,6 г, углеводы 7,1 г. В 100 г готового блюда — 167 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 469 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →