Поджарка из говядины

⏱ 90 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Говядина, тушённая с луком и морковью до мягкости в томатной подливе. Готовится дольше свиной, но вкус глубже.

Поджарка из говядины у нас тушится дольше свиной, зато подлива получается глубже и наваристее. Мясо режут небольшими кусками, обваливают в муке и обжаривают до корочки, потом добавляют лук, морковь и томатную пасту. Подают с картофельным пюре, гречкой или макаронами — соус должен впитаться.

На порцию (357 г)

Белки30 г · 31% ккал

Жиры25,1 г · 59% ккал

Углеводы8,8 г · 9% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 107 ккал · Б 8,4 · Ж 7 · У 2,5 г

BКлетчатка 1,9 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Вода500 г500 мл
Лавровый лист1 г1 шт
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 1524 ккал · порция 381 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте брусочками поперёк волокон.
Шаг 2. Обжарьте на сильном огне порциями 6–7 минут до корочки.
Шаг 3. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут, присыпьте мукой и перемешайте.
Шаг 4. Добавьте томатную пасту, влейте горячую воду, положите лавровый лист.
Шаг 5. Тушите под крышкой на слабом огне 60 минут, посолите и поперчите в конце.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Поджарка из говядины»?

В одной порции (около 357 г) — 381 ккал: белки 30 г, жиры 25,1 г, углеводы 8,8 г. В 100 г готового блюда — 107 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (381 ккал) и сытная за счёт белка (30 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →