Почки говяжьи тушёные в сметане

⏱ 90 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Хорошо вымоченные говяжьи почки, тушённые со сметаной и луком, — мягкие и без постороннего запаха.

Почки в Беларуси часто готовят на праздничный стол, но главное — вымочить их в воде или молоке, меняя жидкость. Затем обжарьте с луком и тушите в сметане до мягкости, добавив немного муки для густоты. Подавайте с картофельным пюре или гречкой, посыпав свежей зеленью.

На порцию (324 г)

Белки32,7 г · 39% ккал

Жиры19,3 г · 52% ккал

Углеводы7,9 г · 9% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 104 ккал · Б 10,1 · Ж 6 · У 2,4 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжьи почки700 г700 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%200 г1 стакан
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Вода200 г1 стакан
Соль6 г1 ч. л.
Лавровый лист1 г1 шт

4 порции — 1348 ккал · порция 337 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте почки, удалите протоки и жир, замочите в холодной воде на 3–4 часа, меняя воду каждый час.
Шаг 2. Залейте почки холодной водой, доведите до кипения, слейте воду и промойте; повторите ещё раз.
Шаг 3. Нарежьте почки ломтиками, обжарьте с луком на масле 7 минут, посыпьте мукой.
Шаг 4. Добавьте сметану, воду и лавровый лист, тушите под крышкой 30 минут, посолите.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Почки говяжьи тушёные в сметане»?

В одной порции (около 324 г) — 337 ккал: белки 32,7 г, жиры 19,3 г, углеводы 7,9 г. В 100 г готового блюда — 104 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (337 ккал) и сытная за счёт белка (32,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →