Плов с утиной грудкой

Плов с утиной грудкой

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Плов с утиной грудкой: жир с кожи вытапливается вместо масла, мясо добавляется в конце розовым.

Утиная грудка в Беларуси часто появляется на праздничном столе, но в плов её кладут реже, чем свинину. Кожу вытапливают на сухой сковороде, и этот жир заменяет масло, а курага придаёт блюду лёгкую сладость. Мясо добавляют в конце, чтобы оно осталось розовым и мягким, а не сухим.

На порцию (426 г)

469

Белки28,3 г · 24% ккал

Жиры5,1 г · 10% ккал

Углеводы75,8 г · 66% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 110 ккал · Б 6,6 · Ж 1,2 · У 17,8 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 12,1 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1876 ккал · порция 469 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Надрежьте кожу грудки сеткой, посолите и положите кожей вниз на холодную сковороду. Жарьте 10 минут на среднем огне, затем 3 минуты с другой стороны. Выньте мясо.

  2. Шаг 2. В утином жире обжарьте лук и морковь соломкой 8 минут, добавьте зиру и курагу полосками.

  3. Шаг 3. Выложите промытый рис и чеснок, залейте кипятком, посолите и варите до ухода воды 10 минут.

  4. Шаг 4. Накройте и томите 15 минут. Нарежьте грудку ломтиками и выложите на плов.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плов с утиной грудкой»?

В одной порции (около 426 г) — 469 ккал: белки 28,3 г, жиры 5,1 г, углеводы 75,8 г. В 100 г готового блюда — 110 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 469 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Плов с утиной грудкой: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok