Плов с тыквой и грибами на буром рисе

Плов с тыквой и грибами на буром рисе

⏱ 70 минСредне5 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Осенний вариант плова: бурый рис, сладкая тыква и шампиньоны с куркумой. Больше клетчатки, чем в классике, и отлично хранится.

В Беларуси тыква созревает к сентябрю, и её часто запекают или добавляют в каши; в плове она заменяет мясо и даёт сладость. Бурый рис варится дольше белого, поэтому воды берите больше и не мешайте часто. Шампиньоны с рынка или из леса — по сезону; сушёные белые тоже подойдут, если предварительно замочить.

На порцию (388 г)

319

Белки8,7 г · 11% ккал

Жиры8,6 г · 24% ккал

Углеводы53,4 г · 66% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 82 ккал · Б 2,2 · Ж 2,2 · У 13,8 г

BКлетчатка 4,8 г · Сахар 6 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 1595 ккал · порция 319 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите бурый рис в тёплой воде на 30 минут, затем промойте.

  2. Шаг 2. В казане обжарьте на масле лук 5 минут, добавьте морковь соломкой и грибы четвертинками, жарьте 10 минут.

  3. Шаг 3. Выложите тыкву кубиками, специи и соль, перемешайте и сверху ровным слоем распределите рис.

  4. Шаг 4. Залейте горячей водой на 1,5 см выше риса, накройте и томите на слабом огне 40 минут, затем перемешайте.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плов с тыквой и грибами на буром рисе»?

В одной порции (около 388 г) — 319 ккал: белки 8,7 г, жиры 8,6 г, углеводы 53,4 г. В 100 г готового блюда — 82 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 319 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Плов с тыквой и грибами на буром рисе: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok