Плов с шампиньонами и морковью

Плов с шампиньонами и морковью

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Рассыпчатый плов с жёлтой морковью, шампиньонами, чесноком и зирой — без мяса, но с пловным характером.

В Беларуси для такого плова берут жёлтую морковь, она слаще и даёт красивый цвет, а шампиньоны — обычные, из теплиц или с рынка. Девзиру можно заменить длинным рисом, но промывайте его тщательно, пока вода не станет прозрачной. Чеснок закладывают головкой целиком и достают перед подачей.

На порцию (465 г)

463

Белки12,1 г · 10% ккал

Жиры14,5 г · 28% ккал

Углеводы71,1 г · 61% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 100 ккал · Б 2,6 · Ж 3,1 · У 15,3 г

BКлетчатка 5,2 г · Сахар 6,4 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1852 ккал · порция 463 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Рис промойте до прозрачной воды и замочите на 30 минут.

    Шаг 1: Рис промойте до прозрачной воды и замочите на 30 минут.

  2. Шаг 2. В казане разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем грибы четвертинками 7 минут.

    Шаг 2: В казане разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, затем грибы четвер

  3. Шаг 3. Добавьте морковь соломкой, жарьте 5 минут, всыпьте специи и соль.

    Шаг 3: Добавьте морковь соломкой, жарьте 5 минут, всыпьте специи и соль.

  4. Шаг 4. Выложите рис ровным слоем, в центр — целую головку чеснока, влейте кипяток на 1,5 см выше риса.

    Шаг 4: Выложите рис ровным слоем, в центр — целую головку чеснока, влейте кипяток на 1,

  5. Шаг 5. Варите на сильном огне до впитывания воды, сделайте палочкой проколы, накройте и томите 20 минут на минимальном огне.

    Шаг 5: Варите на сильном огне до впитывания воды, сделайте палочкой проколы, накройте и

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плов с шампиньонами и морковью»?

В одной порции (около 465 г) — 463 ккал: белки 12,1 г, жиры 14,5 г, углеводы 71,1 г. В 100 г готового блюда — 100 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 463 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Плов с шампиньонами и морковью: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok