Плов с мидиями

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы

Плов с мидиями в стиле паэльи: рис с морковью и чесноком, а мидии добавляются в конце, чтобы остаться нежными.

В Беларуси мидии чаще берут замороженные, а плов с ними готовят как домашний вариант паэльи. Рис берут пропаренный, добавляют морковь и чеснок, а мидии кладут в самом конце, чтобы не стали резиновыми. Подают в обед или на ужин, посыпав петрушкой.

На порцию (450 г)

Белки21,6 г · 18% ккал

Жиры13,2 г · 24% ккал

Углеводы70,8 г · 58% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 109 ккал · Б 4,8 · Ж 2,9 · У 15,7 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 3,9 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мидии500 гочищенные, 500 г
Рис пропаренный300 г1,5 стакана
Морковь200 г2 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Масло оливковое40 г2,5 ст. л.
Чеснок15 г4 зубчика
Куркума2 г½ ч. л.
Зира2 г½ ч. л.
Соль7 гпо вкусу
Вода600 г600 мл
Петрушка15 г½ пучка

4 порции — 1964 ккал · порция 491 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте на масле лук 4 минуты, добавьте морковь соломкой, жарьте 5 минут.
Шаг 2. Всыпьте специи и промытый рис, прогрейте 2 минуты, посолите.
Шаг 3. Влейте кипяток, варите на слабом огне под крышкой 18 минут.
Шаг 4. Мидии разморозьте, обжарьте отдельно с чесноком 3 минуты.
Шаг 5. Выложите мидии на рис, накройте и дайте постоять 5 минут, посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плов с мидиями»?

В одной порции (около 450 г) — 491 ккал: белки 21,6 г, жиры 13,2 г, углеводы 70,8 г. В 100 г готового блюда — 109 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 491 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →