Плов с курицей в казане на костре

Плов с курицей в казане на костре

⏱ 120 минСредне10 порцийБез глютенаБез лактозы

Походный плов в чугунном казане над углями: копчёный аромат, куриные бёдра и много моркови. Блюдо для дачи и большой компании.

На белорусской даче плов в казане часто варят на дровах или углях, добавляя к курице местные сорта моркови и много лука. Рис девзира можно заменить краснодарским круглым, но тогда воды берут меньше, чтобы не превратился в кашу. Чеснок закладывают целой головкой и не размешивают до самого конца — так сохраняется аромат.

На порцию (517 г)

752

Белки32,9 г · 18% ккал

Жиры35,8 г · 43% ккал

Углеводы73,3 г · 39% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 145 ккал · Б 6,4 · Ж 6,9 · У 14,2 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 6 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 7520 ккал · порция 752 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разведите костёр и дождитесь ровного жара. Рис промойте и замочите на 40 минут.

  2. Шаг 2. Раскалите масло в казане, обжарьте лук 5 минут, затем курицу 15 минут до румяности.

  3. Шаг 3. Добавьте морковь соломкой, жарьте 10 минут, всыпьте зиру, барбарис и соль.

  4. Шаг 4. Влейте кипяток, положите целый чеснок и чили, томите 20 минут, поддерживая огонь средним.

  5. Шаг 5. Выложите рис, долейте воду на 2 см выше риса, варите на сильном огне до впитывания воды.

  6. Шаг 6. Сгребите угли в сторону, оставив слабый жар, накройте казан крышкой и томите 25 минут. Перемешайте и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плов с курицей в казане на костре»?

В одной порции (около 517 г) — 752 ккал: белки 32,9 г, жиры 35,8 г, углеводы 73,3 г. В 100 г готового блюда — 145 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (752 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Плов с курицей в казане на костре: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok