Плов с кониной

⏱ 120 минСложно6 порцийБез глютена Без лактозы

Плов с кониной и казы по-казахски: рассыпчатый рис, много моркови, чеснок и зира.

Плов с кониной в Беларуси готовят реже, чем со свининой, но на даче в казане получается отлично. Морковь режут крупной соломкой, а не трут — так она держит форму. Казы или копчёную конину добавляют ближе к концу, чтобы не пересушить.

На порцию (460 г)

Белки28 г · 17% ккал

Жиры27,2 г · 37% ккал

Углеводы75,1 г · 46% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 144 ккал · Б 6,1 · Ж 5,9 · У 16,3 г

CКлетчатка 4,3 г · Сахар 5,5 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Конина600 г600 г
Рис девзира500 г500 г
Морковь500 г5 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Чеснок30 г2 головки
Приправа для плова10 г2 ч. л.
Зира3 г1 ч. л.
Вода800 г800 мл
Соль15 г1 ст. л.

6 порций — 3966 ккал · порция 661 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис до прозрачной воды и замочите в тёплой воде на 30 минут.
Шаг 2. Раскалите масло в казане, обжарьте конину кусками до корочки, затем лук до золотистости.
Шаг 3. Добавьте морковь соломкой, жарьте 10 минут, всыпьте специи и соль, влейте воду и тушите 40 минут (зирвак).
Шаг 4. Выложите рис ровным слоем, долейте воду на 1,5 см выше, вставьте головки чеснока.
Шаг 5. Варите на сильном огне до впитывания воды, соберите рис горкой, накройте и томите 25 минут на минимуме.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плов с кониной»?

В одной порции (около 460 г) — 661 ккал: белки 28 г, жиры 27,2 г, углеводы 75,1 г. В 100 г готового блюда — 144 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (661 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →