Плов с каштанами и сухофруктами по-азербайджански

Плов с каштанами и сухофруктами по-азербайджански

⏱ 120 минСредне7 порцийБез глютена

Азербайджанский плов, где рис и начинку (говрма) подают отдельно: рис с шафраном, а рядом — баранина с каштанами, курагой и черносливом.

В азербайджанском плове рис и говрму подают отдельно: рис с шафраном, а рядом — баранину с каштанами, курагой и черносливом. В Беларуси каштаны можно взять готовые, а баранину заменить говядиной. Топлёное масло и шафран придают рису золотистый цвет и аромат.

На порцию (622 г)

718

Белки21,6 г · 12% ккал

Жиры29,4 г · 37% ккал

Углеводы88,8 г · 50% ккал

36% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 3,5 · Ж 4,7 · У 14,3 г

CКлетчатка 5,8 г · Сахар 21,3 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

7 порций

7 порций — 5026 ккал · порция 718 ккал — 36% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите рис в большом количестве подсоленной воды 7 минут, откиньте.

  2. Шаг 2. Смажьте дно кастрюли 30 г масла, выложите рис горкой, полейте 30 г растопленного масла и водой с шафраном. Томите под крышкой, обёрнутой полотенцем, 40 минут на минимальном огне.

  3. Шаг 3. Для говрмы обжарьте мясо кусками в оставшемся масле 10 минут, добавьте лук, посолите, влейте 200 мл воды и тушите 30 минут.

  4. Шаг 4. Добавьте каштаны, курагу, чернослив, изюм и корицу и тушите ещё 15 минут.

  5. Шаг 5. Подавайте рис горкой, а говрму — рядом или сверху.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плов с каштанами и сухофруктами по-азербайджански»?

В одной порции (около 622 г) — 718 ккал: белки 21,6 г, жиры 29,4 г, углеводы 88,8 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (718 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Плов с каштанами и сухофруктами по-азербайджански: рецепт