Плов с грибами

⏱ 60 минСредне5 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Постный плов с шампиньонами и морковью — грибы дают мясную насыщенность.

В пост плов с грибами в Беларуси готовят часто, заменяя мясо на шампиньоны и добавляя сушёные лесные грибы для аромата. Морковь режут соломкой, а не трут, чтобы она держала форму. Рис девзира можно заменить на длиннозёрный, но тогда воды берут меньше и не мешают ложкой.

На порцию (395 г)

Белки11,2 г · 10% ккал

Жиры13,7 г · 29% ккал

Углеводы64,9 г · 61% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 108 ккал · Б 2,8 · Ж 3,5 · У 16,5 г

BКлетчатка 4,4 г · Сахар 5,3 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Рис девзира350 г1,8 стакана
Шампиньоны500 г500 г
Морковь300 г3 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Чеснок50 г1 головка
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Приправа для плова5 г1 ч. л.
Вода550 г2,2 стакана
Соль8 г1,5 ч. л.

5 порций — 2140 ккал · порция 428 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рис промойте и замочите на 30 минут.
Шаг 2. Обжарьте грибы четвертинками на половине масла 8 минут, выложите.
Шаг 3. На оставшемся масле обжарьте лук 5 минут и морковь соломкой 7 минут, верните грибы, добавьте приправу и соль.
Шаг 4. Выложите рис слоем, влейте кипяток на 1,5 см выше, вставьте головку чеснока.
Шаг 5. Варите до впитывания воды 10 минут, соберите горкой, накройте и томите на минимальном огне 20 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плов с грибами»?

В одной порции (около 395 г) — 428 ккал: белки 11,2 г, жиры 13,7 г, углеводы 64,9 г. В 100 г готового блюда — 108 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 428 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →