Плов праздничный с айвой

⏱ 130 минСредне7 порцийБез глютена Без лактозы

Осенний плов, где айва томится вместе с мясом и морковью, отдавая рису медовый аромат и лёгкую кислинку.

Айва в Беларуси появляется в конце сентября на рынках и в садах у дачников, выбирайте плоды покрупнее и ароматнее. Рис девзира можно заменить на краснодарский или басмати, но тогда уменьшите воду, чтобы каша не получилась. Айву не кладите в самом начале: она разварится в пюре, добавляйте её за полчаса до готовности.

На порцию (498 г)

Белки22,7 г · 13% ккал

Жиры34,3 г · 45% ккал

Углеводы72,3 г · 42% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 4,6 · Ж 6,9 · У 14,5 г

CКлетчатка 4,7 г · Сахар 12,1 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

7 порций

Баранина700 г700 г
Рис девзира500 г500 г
Айва400 г2 шт
Морковь500 г4 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное120 г120 мл
Чеснок40 г1 головка
Зира5 г2 ч. л.
Барбарис сушёный5 г1 ч. л.
Соль14 г1 ст. л.
Вода1000 г1 л

7 порций — 4844 ккал · порция 692 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рис замочите на 1 час. Айву разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Мясо нарежьте кусками.
Шаг 2. Обжарьте мясо в раскалённом масле 10 минут, добавьте лук — 5 минут, затем морковь соломкой — 10 минут.
Шаг 3. Всыпьте зиру, барбарис и соль, выложите айву срезом вниз, залейте кипятком и томите 35 минут.
Шаг 4. Выложите рис, долейте кипятка на 2 см, вставьте чеснок и варите до впитывания воды.
Шаг 5. Накройте и томите 25 минут на минимальном огне. Подавайте, выложив айву и мясо поверх риса.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плов праздничный с айвой»?

В одной порции (около 498 г) — 692 ккал: белки 22,7 г, жиры 34,3 г, углеводы 72,3 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 130 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (692 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →