Пломбир без сахара на эритрите

⏱ 15 минСредне6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Сливочный пломбир без варки: взбитые сливки, сгущённое молоко без сахара и эритрит — без мороженицы.

В Беларуси сливки 33% найти можно, но важно, чтобы они были без растительных добавок, иначе масса не взобьётся в устойчивые пики. Сгущённое молоко без сахара в банке иногда слишком жидкое — его слегка охлаждают перед смешиванием. Эритрит растворяют в небольшом количестве тёплых сливок заранее, чтобы не чувствовались крупинки.

На порцию (98 г)

Белки3,4 г · 7% ккал

Жиры19,1 г · 84% ккал

Углеводы4,8 г · 9% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 214 ккал · Б 3,5 · Ж 19,6 · У 4,9 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 4,8 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1254 ккал · порция 209 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Эритрит смелите в пудру и размешайте в охлаждённом сгущённом молоке с ванилью.
Шаг 2. Холодные сливки взбейте до мягких пиков, 3–4 минуты.
Шаг 3. Аккуратно вмешайте молочную смесь в сливки.
Шаг 4. Переложите в контейнер и заморозьте на 6 часов, первые 2 часа перемешивая вилкой каждые 40 минут.
Шаг 5. Перед подачей подержите 10 минут при комнатной температуре.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пломбир без сахара на эритрите»?

В одной порции (около 98 г) — 209 ккал: белки 3,4 г, жиры 19,1 г, углеводы 4,8 г. В 100 г готового блюда — 214 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 209 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.