Плетёнка с вареньем из дрожжевого теста

⏱ 150 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Пышная домашняя плетёнка с густым вареньем — к чаю на всю семью.

Плетёнка с вареньем — частый гость на белорусской кухне, особенно по выходным. Варенье берут густое, из сада, часто яблочное или черничное. Тесто должно подняться дважды, иначе плетёнка получится плотной.

На порцию (143 г)

Белки8,6 г · 9% ккал

Жиры9 г · 20% ккал

Углеводы70,7 г · 71% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 279 ккал · Б 6 · Ж 6,3 · У 49,4 г

DКлетчатка 2,2 г · Сахар 27,7 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Молоко 2.5%200 г1 стакан
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар60 г3 ст. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Соль3 г½ ч. л.
Варенье250 г1 стакан
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.

8 порций — 3192 ккал · порция 399 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и сахар в тёплом молоке, через 10 минут добавьте 1 яйцо, растопленное масло, соль и муку. Замесите мягкое тесто 8–10 минут.
Шаг 2. Оставьте тесто в тепле на 60 минут, пока оно не увеличится вдвое.
Шаг 3. Смешайте густое варенье с крахмалом, чтобы оно не вытекало.
Шаг 4. Раскатайте тесто в пласт 30×40 см, выложите варенье по центру, боковые края надрежьте полосками и заплетите.
Шаг 5. Дайте плетёнке подойти 20 минут, смажьте вторым яйцом.
Шаг 6. Выпекайте 25–30 минут при 180 °C до румяной корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плетёнка с вареньем из дрожжевого теста»?

В одной порции (около 143 г) — 399 ккал: белки 8,6 г, жиры 9 г, углеводы 70,7 г. В 100 г готового блюда — 279 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 399 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.