Плескавица

⏱ 60 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Сербская плескавица — большая плоская котлета из смешанного фарша, жаренная на гриле, с луком и каймаком.

Плескавица — большая плоская котлета из смешанного фарша, популярная на гриле и мангале. В Беларуси её подают с луком и сметаной вместо каймака, а фарш делают из говядины и свинины. Секрет — вымесить фарш и дать постоять, тогда котлета не развалится.

На порцию (212 г)

Белки27 г · 27% ккал

Жиры30,8 г · 69% ккал

Углеводы4,6 г · 5% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 197 ккал · Б 12,7 · Ж 14,5 · У 2,2 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий400 г400 г
Фарш свиной200 г200 г
Лук репчатый150 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Сметана 25%80 гвместо каймака
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1672 ккал · порция 418 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарши, половину мелко нарезанного лука, чеснок, паприку, соль и перец.
Шаг 2. Вымешайте и охладите 30 минут.
Шаг 3. Сформуйте 4 большие тонкие лепёшки толщиной около 1 см.
Шаг 4. Жарьте на гриле по 4–5 минут с каждой стороны.
Шаг 5. Подавайте с оставшимся сырым луком и густой сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Плескавица»?

В одной порции (около 212 г) — 418 ккал: белки 27 г, жиры 30,8 г, углеводы 4,6 г. В 100 г готового блюда — 197 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (418 ккал) и сытная за счёт белка (27 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.