Пхали из шпината с орехами

⏱ 30 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Грузинская закуска: шпинат с ореховой пастой, чесноком и кинзой, сформованный в шарики и украшенный гранатом. Без продуктов животного происхождения.

На белорусских рынках и в огородах шпинат появляется с конца мая, тогда и стоит делать пхали. Ореховую массу часто крутят с грецкими орехами и чесноком, а для плотности добавляют немного отварного картофеля. Подают шарики на застолье рядом с соленьями и ржаным хлебом, украшают зёрнами граната.

На порцию (193 г)

Белки8,9 г · 14% ккал

Жиры20,3 г · 72% ккал

Углеводы8,5 г · 13% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 129 ккал · Б 4,6 · Ж 10,5 · У 4,4 г

AКлетчатка 5,9 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Шпинат500 г500 г
Грецкие орехи120 г120 г
Чеснок10 г2 зубчика
Кинза20 гпучок
Лук репчатый50 г0,5 шт
Уксус винный15 г1 ст. л.
Хмели-сунели2 г1 ч. л.
Кориандр молотый1 г0,5 ч. л.
Гранат50 ггорсть зёрен
Соль4 гщепотка

4 порции — 992 ккал · порция 248 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Бланшируйте шпинат в кипящей воде 1–2 минуты, откиньте, остудите и крепко отожмите.
Шаг 2. Измельчите орехи с чесноком, луком, кинзой и специями в блендере.
Шаг 3. Добавьте шпинат, уксус и соль, прокрутите ещё раз до однородности.
Шаг 4. Сформируйте шарики или лепёшки, сверху вдавите зёрна граната.
Шаг 5. Охладите 15 минут перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пхали из шпината с орехами»?

В одной порции (около 193 г) — 248 ккал: белки 8,9 г, жиры 20,3 г, углеводы 8,5 г. В 100 г готового блюда — 129 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 248 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.