Пицца Четыре сыра

Белая пицца с моцареллой, горгонзолой, пармезаном и гаудой — для любителей сыра.

В Беларуси четыре сыра для пиццы часто собирают из моцареллы, полутвёрдого местного сыра, брынзы и чего-то с плесенью. Тесто замешивают на воде, иногда на молоке, и раскатывают тонко, чтобы сырная шапка не утяжеляла основу. Сливки для соуса берут 20%, но можно заменить сметаной, разведённой молоком.

На порцию (242 г)

Белки30,8 г · 19% ккал

Жиры32,7 г · 45% ккал

Углеводы57,6 г · 36% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 268 ккал · Б 12,7 · Ж 13,5 · У 23,8 г

DКлетчатка 2,5 г · Сахар 3,2 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода190 г190 мл
Дрожжи сухие4 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Сливки 20%80 г80 мл
Моцарелла150 г150 г
Сыр с голубой плесенью80 г80 г
Пармезан50 г50 г
Сыр гауда80 г80 г
Чеснок5 г1 зубчик

4 порции — 2600 ккал · порция 650 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: тёплая вода, дрожжи, сахар, соль, масло и мука; месите 8–10 минут до гладкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Разделите тесто на 2 части и растяните руками каждую в круг 28–30 см на пергаменте.
Шаг 3. Смажьте основы сливками с давленым чесноком.
Шаг 4. Разложите кусочки моцареллы и голубого сыра, тёртую гауду и пармезан.
Шаг 5. Выпекайте 9–11 минут при 250 °C до пузырящегося сыра.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пицца Четыре сыра»?

В одной порции (около 242 г) — 650 ккал: белки 30,8 г, жиры 32,7 г, углеводы 57,6 г. В 100 г готового блюда — 268 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (650 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →