Пирожное «Ромовая баба»

⏱ 180 минСложно8 порцийДесерт Вегетарианское

Пышная дрожжевая баба, пропитанная ромовым сиропом и покрытая помадкой.

Ромовую бабу в Беларуси пекут чаще к праздникам, и вместо рома в сироп добавляют коньяк, ромовую эссенцию или крепкий чёрный чай с ванилью. Изюм предварительно замачивают, а тесто ставят в тепло — на печи или у батареи, чтобы поднялось. Помадку делают из сахарной пудры с лимонным соком, она застывает быстро.

На порцию (138 г)

Белки5,7 г · 6% ккал

Жиры10,5 г · 26% ккал

Углеводы62,6 г · 68% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 274 ккал · Б 4,1 · Ж 7,6 · У 45,3 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 39,2 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная250 г2 стакана
Молоко 3.2%100 г100 мл
Дрожжи сухие6 г2 ч. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Сахар200 г1 стакан
Изюм50 г50 г
Ром40 г3 ст. л.
Вода200 г200 мл
Сахарная пудра80 г80 г

8 порций — 3024 ккал · порция 378 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплого молока, дрожжей, яиц, мягкого масла и 50 г сахара, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Вмешайте изюм, разложите по формочкам на 1/3 и дайте подойти ещё 40 минут.
Шаг 3. Выпекайте 20–25 минут при 190 °C.
Шаг 4. Сварите сироп из воды и оставшегося сахара, остудите до тёплого и добавьте ром.
Шаг 5. Пропитайте бабы сиропом со всех сторон.
Шаг 6. Смешайте пудру с 1–2 ст. л. горячей воды и полейте верх помадкой.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожное «Ромовая баба»»?

В одной порции (около 138 г) — 378 ккал: белки 5,7 г, жиры 10,5 г, углеводы 62,6 г. В 100 г готового блюда — 274 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 378 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →