Пирожки с вишней

⏱ 140 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Печёные пирожки с кисловатой вишней в сахаре — сок не вытекает благодаря крахмалу.

На белорусских рынках вишня появляется в конце июня, и её берут для дрожжевых пирожков в духовке, а не во фритюре. Крахмал в начинке — обязательный приём: без него сок запекается в тесто и подгорает снизу. Едят такие пирожки тёплыми с молоком или на даче после работы в саду.

На порцию (181 г)

Белки9,3 г · 10% ккал

Жиры8,3 г · 21% ккал

Углеводы62,8 г · 69% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 202 ккал · Б 5,1 · Ж 4,6 · У 34,7 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 19 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар100 г1 ст. л. + 4 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Вишня450 г3 стакана без косточек
Крахмал кукурузный25 г1,5 ст. л.

8 порций — 2928 ккал · порция 366 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Вишню откиньте на сито, чтобы стёк сок.
Шаг 3. Раскатайте лепёшки, положите вишню, посыпьте смесью сахара и крахмала и очень плотно защипните.
Шаг 4. Уложите швом вниз, смажьте яйцом и выпекайте 20–25 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожки с вишней»?

В одной порции (около 181 г) — 366 ккал: белки 9,3 г, жиры 8,3 г, углеводы 62,8 г. В 100 г готового блюда — 202 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 366 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →