Пирожки с рыбой и рисом

⏱ 150 минСредне8 порций

Печёные пирожки с отварной треской, рисом и луком — как маленькие кулебяки.

Пирожки с рыбой и рисом в Беларуси пекут из дрожжевого теста на молоке, часто с треской или минтаем. Рыбу отваривают и разбирают на кусочки, смешивают с рисом и пассерованным луком — получается сочная начинка. Смазывают яйцом и ставят в духовку, пока верх не зарумянится.

На порцию (203 г)

Белки20,9 г · 21% ккал

Жиры10,8 г · 24% ккал

Углеводы55 г · 55% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 198 ккал · Б 10,3 · Ж 5,3 · У 27,1 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 4,8 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%70 г50 г + 20 г в начинку
Соль5 г1 ч. л.
Треска500 г500 г филе
Рис белый100 г½ стакана
Лук репчатый100 г1 шт
Укроп10 гнесколько веточек

8 порций — 3208 ккал · порция 401 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Рыбу отварите 10 минут и разберите на кусочки, рис отварите 15 минут, лук обжарьте на масле 5 минут.
Шаг 3. Смешайте рыбу, рис, лук и укроп, посолите.
Шаг 4. Сформуйте 16 пирожков, смажьте яйцом и выпекайте 20–25 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожки с рыбой и рисом»?

В одной порции (около 203 г) — 401 ккал: белки 20,9 г, жиры 10,8 г, углеводы 55 г. В 100 г готового блюда — 198 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (401 ккал) и сытная за счёт белка (20,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.