Пирожки с картошкой и грибами

Печёные пирожки с пюре и жареными шампиньонами — грибной аромат на всю кухню.

В Беларуси такие пирожки чаще пекут в духовке, а не жарят: тесто на молоке получается мягким, а начинка из картофельного пюре с жареными грибами — сытной. Для начинки подойдут лесные грибы, сушёные или свежие, если сезон; шампиньоны берут круглый год. Подают к чаю или к бульону, а остатки хранят под полотенцем, чтобы корочка не загрубела.

На порцию (227 г)

Белки11,8 г · 13% ккал

Жиры11,4 г · 28% ккал

Углеводы55,6 г · 60% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 164 ккал · Б 5,2 · Ж 5 · У 24,5 г

BКлетчатка 3,8 г · Сахар 5,6 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Картофель500 г5 шт
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.

8 порций — 2968 ккал · порция 371 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Картофель отварите и разомните, грибы с луком обжарьте 10–12 минут, смешайте и посолите.
Шаг 3. Сформуйте 16 пирожков, дайте подойти 15 минут.
Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 20–25 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожки с картошкой и грибами»?

В одной порции (около 227 г) — 371 ккал: белки 11,8 г, жиры 11,4 г, углеводы 55,6 г. В 100 г готового блюда — 164 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 371 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →