Пирожки с капустой в духовке

⏱ 150 минСредне8 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское

Румяные печёные пирожки с тушёной капустой и луком — главный домашний пирожок.

В белорусской кухне печёные пирожки с капустой часто делают на опаре и смазывают яйцом, чтобы корочка блестела. Капусту тушат с луком на сливочном масле, иногда добавляют немного сахара для мягкости вкуса. Подают к борщу или просто с молоком, а на даче их удобно брать остывшими.

На порцию (228 г)

Белки10,7 г · 12% ккал

Жиры12,1 г · 31% ккал

Углеводы50 г · 57% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 155 ккал · Б 4,7 · Ж 5,3 · У 22 г

CКлетчатка 4,6 г · Сахар 8,2 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Капуста белокочанная700 г½ кочана
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

8 порций — 2824 ккал · порция 353 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Капусту нашинкуйте, лук и морковь измельчите и тушите на масле 25–30 минут, посолите и остудите.
Шаг 3. Разделите тесто на 16 шариков, раскатайте каждый в лепёшку, положите начинку и защипните.
Шаг 4. Выложите пирожки швом вниз на противень с пергаментом, дайте подойти 20 минут и смажьте яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 20–25 минут при 190 °C до румяности.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожки с капустой в духовке»?

В одной порции (около 228 г) — 353 ккал: белки 10,7 г, жиры 12,1 г, углеводы 50 г. В 100 г готового блюда — 155 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 353 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →