Пирожки с черникой

⏱ 140 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Печёные пирожки с черникой — начинка фиолетовая, сладкая и чуть терпкая.

У нас чернику собирают в лесу в июне-июле и часто замораживают на зиму для пирожков. Дрожжевое тесто на молоке раскатывают, начинку присыпают крахмалом, чтобы сок не вытекал. Печёные пирожки берут на дачу и к чаю, а не жарят, так начинка остаётся сочной.

На порцию (173 г)

Белки9,2 г · 10% ккал

Жиры8,4 г · 21% ккал

Углеводы61,6 г · 69% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 208 ккал · Б 5,3 · Ж 4,8 · У 35,5 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 17,5 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар90 г1 ст. л. + 3,5 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Черника400 г2,5 стакана
Крахмал кукурузный25 г1,5 ст. л.

8 порций — 2880 ккал · порция 360 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Чернику смешайте с сахаром и крахмалом прямо перед лепкой.
Шаг 3. Сформуйте 16 пирожков, плотно защипните и уложите швом вниз.
Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 20–25 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожки с черникой»?

В одной порции (около 173 г) — 360 ккал: белки 9,2 г, жиры 8,4 г, углеводы 61,6 г. В 100 г готового блюда — 208 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 360 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →