Пирог с ягодами на песочном тесте со сметанной заливкой

Пирог с ягодами на песочном тесте со сметанной заливкой

⏱ 90 минСредне10 порцийДесертВегетарианское

Рассыпчатая основа, ягодный слой и сметанная заливка, которая после охлаждения становится как суфле.

В Беларуси такой пирог пекут летом из своих ягод или зимой из замороженных, часто на песочном тесте с холодным маслом. Сметанная заливка после охлаждения становится похожей на суфле, поэтому пирог лучше есть остывшим. Ягоды не размораживают полностью, иначе тесто размокнет.

На порцию (147 г)

387

Белки5,8 г · 6% ккал

Жиры20,1 г · 47% ккал

Углеводы45,6 г · 47% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 264 ккал · Б 3,9 · Ж 13,7 · У 31,2 г

DКлетчатка 2,1 г · Сахар 21,6 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 3870 ккал · порция 387 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Приготовьте песочное тесто, распределите по форме 26 см с высокими бортиками и охладите 20 минут.

  2. Шаг 2. Ягоды разморозьте, слейте сок, выложите на тесто.

  3. Шаг 3. Взбейте сметану, тростниковый сахар, яйцо и крахмал, залейте ягоды.

  4. Шаг 4. Выпекайте 50 минут при 180 °C.

  5. Шаг 5. Остудите и уберите в холодильник на 3 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с ягодами на песочном тесте со сметанной заливкой»?

В одной порции (около 147 г) — 387 ккал: белки 5,8 г, жиры 20,1 г, углеводы 45,6 г. В 100 г готового блюда — 264 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 387 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →
Пирог с ягодами на песочном тесте со сметанной заливкой: рецепт