Пирог с творогом и вишней из дрожжевого теста

⏱ 150 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Открытый дрожжевой пирог с творожным слоем и вишней сверху — мягкий, как пышная ватрушка.

В белорусских семьях открытый пирог с творогом и вишней часто называют «ватрушкой на весь противень». Тесто ставят на опаре, а вишню раскладывают поверх творожного слоя. Пекут до золотистого края, чтобы середина осталась мягкой.

На порцию (171 г)

Белки14,2 г · 16% ккал

Жиры9,9 г · 26% ккал

Углеводы50,6 г · 58% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 205 ккал · Б 8,3 · Ж 5,8 · У 29,7 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 19,4 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Молоко 2.5%200 г200 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар150 г¾ стакана
Яйцо куриное165 г3 шт
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Творог 5%400 г400 г
Вишня300 г2 стакана без косточек
Крахмал кукурузный25 г1,5 ст. л.

10 порций — 3500 ккал · порция 350 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите дрожжевое тесто на тёплом молоке с 50 г сахара, 1 яйцом и маслом, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Творог пробейте с 1 яйцом и 60 г сахара, вишню смешайте с оставшимся сахаром и крахмалом.
Шаг 3. Раскатайте тесто в форму с бортиками, распределите творог, сверху — вишню.
Шаг 4. Дайте постоять 20 минут, края смажьте яйцом и выпекайте 35–40 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с творогом и вишней из дрожжевого теста»?

В одной порции (около 171 г) — 350 ккал: белки 14,2 г, жиры 9,9 г, углеводы 50,6 г. В 100 г готового блюда — 205 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 350 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →