Пирог с красной смородиной и безе

Пирог с красной смородиной и безе

⏱ 90 минСложно10 порцийДесертВегетарианское

Песочная основа, кислая красная смородина и воздушная шапка безе с хрустящей корочкой.

Красная смородина у нас созревает в июле, и пирог с безе — способ использовать кислые ягоды. Песочную основу часто делают на маргарине, но на сливочном масле вкуснее. Безе взбивают до плотных пиков, иначе шапка осядет.

На порцию (113 г)

314

Белки4,9 г · 6% ккал

Жиры13 г · 37% ккал

Углеводы44 г · 56% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 279 ккал · Б 4,4 · Ж 11,5 · У 39,1 г

DКлетчатка 2,3 г · Сахар 24,8 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 3140 ккал · порция 314 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Порубите масло с мукой и разрыхлителем, добавьте желтки и 70 г сахара, соберите тесто. Охладите 30 минут.

  2. Шаг 2. Распределите тесто в форме с бортиками, наколите вилкой и выпекайте 15 минут при 180 °C.

  3. Шаг 3. Смородину смешайте с крахмалом и выложите на горячий корж.

  4. Шаг 4. Взбейте белки до мягких пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар, до плотных глянцевых пиков.

  5. Шаг 5. Выложите безе на ягоды волнами и выпекайте ещё 20–25 минут при 160 °C, пока верх не подрумянится.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с красной смородиной и безе»?

В одной порции (около 113 г) — 314 ккал: белки 4,9 г, жиры 13 г, углеводы 44 г. В 100 г готового блюда — 279 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 314 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →
Пирог с красной смородиной и безе: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok