Пирог с картошкой и салом

⏱ 120 минСредне8 порций

Деревенский пирог с сырым картофелем, луком и салом: сало тает при выпекании и пропитывает начинку.

В Беларуси такой пирог зовут картофляником или просто пирогом с салом, пекут его на кефирном тесте. Сало берут с прослойкой мяса, режут мелкими кубиками, чтобы оно пропитало картофель и лук. Начинку из сырого картофеля не солят заранее, иначе она даст сок и тесто снизу размокнет.

На порцию (214 г)

Белки10,2 г · 9% ккал

Жиры23 г · 44% ккал

Углеводы56,3 г · 48% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 221 ккал · Б 4,7 · Ж 10,8 · У 26,3 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Кефир 2.5%250 г1 стакан
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Картофель600 г6 шт
Сало свиное150 г150 г
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Соль9 гпо вкусу
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.

8 порций — 3776 ккал · порция 472 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто на тёплом кефире с дрожжами, сахаром, маслом и щепоткой соли, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, сало — мелким кубиком, лук — полукольцами, смешайте с солью и перцем.
Шаг 3. Соберите пирог из двух пластов, сделайте отверстие в центре и смажьте яйцом.
Шаг 4. Выпекайте 20 минут при 200 °C, затем 30 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с картошкой и салом»?

В одной порции (около 214 г) — 472 ккал: белки 10,2 г, жиры 23 г, углеводы 56,3 г. В 100 г готового блюда — 221 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 472 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.