Пирог с капустой постный

⏱ 130 минСредне8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Закрытый дрожжевой пирог с тушёной капустой и луком — главная постная выпечка.

Постный пирог с капустой в Беларуси часто пекут на дрожжевом тесте без яиц и молока, а начинку тушат с луком и морковью на подсолнечном масле. Капусту берите поздних сортов — она слаще и не даёт лишней влаги, а если попалась молодкая, подсушите её на сковороде. Такой пирог едят тёплым с чаем или холодным на следующий день, хранят под полотенцем до двух суток.

На порцию (248 г)

Белки9,1 г · 10% ккал

Жиры10,9 г · 28% ккал

Углеводы53,7 г · 61% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 142 ккал · Б 3,7 · Ж 4,4 · У 21,6 г

BКлетчатка 5,3 г · Сахар 6,9 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная500 г3 стакана
Вода300 г300 мл
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное80 г5 ст. л.
Капуста белокочанная800 г½ кочана
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Томатная паста20 г1 ст. л.
Соль12 гпо вкусу

8 порций — 2808 ккал · порция 351 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды, дрожжей, сахара, соли и 3 ст. л. масла, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Капусту нашинкуйте и тушите с луком, морковью и оставшимся маслом 25 минут, добавьте томатную пасту, посолите, остудите.
Шаг 3. Раскатайте ⅔ теста в форму, выложите начинку, накройте оставшимся тестом, защипните, сделайте проколы.
Шаг 4. Дайте подойти 20 минут и выпекайте 35 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с капустой постный»?

В одной порции (около 248 г) — 351 ккал: белки 9,1 г, жиры 10,9 г, углеводы 53,7 г. В 100 г готового блюда — 142 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 130 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 351 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →