Пирог с капустой и грибами

Закрытый пирог с капустой, тушённой с шампиньонами и луком, — грибы делают начинку глубже по вкусу.

Пирог с капустой и грибами у нас пекут на дрожжевом тесте, часто на кефире. Капусту тушат с шампиньонами и луком до мягкости, а потом остужают. Тесто раскатывают не слишком тонко, иначе начинка прорвёт его при выпечке.

На порцию (230 г)

Белки11,1 г · 14% ккал

Жиры10,2 г · 28% ккал

Углеводы47,4 г · 58% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 142 ккал · Б 4,8 · Ж 4,4 · У 20,6 г

AКлетчатка 4,4 г · Сахар 6 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Кефир 2.5%250 г1 стакан
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Капуста белокочанная600 г½ кочана
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый100 г1 шт
Соль9 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

8 порций — 2616 ккал · порция 327 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто на тёплом кефире с дрожжами, сахаром, 2 ст. л. масла и солью, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Обжарьте лук и грибы на масле 10 минут, добавьте нашинкованную капусту и тушите 20 минут, посолите и поперчите.
Шаг 3. Соберите пирог из двух пластов теста с начинкой, защипните и смажьте яйцом.
Шаг 4. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с капустой и грибами»?

В одной порции (около 230 г) — 327 ккал: белки 11,1 г, жиры 10,2 г, углеводы 47,4 г. В 100 г готового блюда — 142 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 130 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 327 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →