Пирог с черникой

⏱ 70 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Открытый пирог из творожно-масляного теста с толстым слоем черники и сметанным кремом.

На белорусских болотах и в лесах черника поспевает к концу июня, и её часто собирают сами — на рынке в сезон ягода дешевле. Тесто на твороге и масле получается песочным, его удобно раскатывать между двумя листами пергамента. Крахмал обязателен: без него сок размочит основу, и кусок не удержится на лопатке.

На порцию (150 г)

Белки5,7 г · 6% ккал

Жиры17,3 г · 42% ккал

Углеводы47 г · 51% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 246 ккал · Б 3,8 · Ж 11,6 · У 31,3 г

DКлетчатка 2,4 г · Сахар 24,3 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная220 г1,5 стакана
Масло сливочное 82.5%100 г100 г
Сахар150 гв тесто и заливку
Яйцо куриное110 г2 шт
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Черника400 г400 г
Сметана 20%200 г200 г
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.

8 порций — 2952 ккал · порция 369 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Масло разотрите с 50 г сахара, добавьте 1 яйцо, муку и разрыхлитель, замесите тесто. Охладите 20 минут.
Шаг 2. Распределите тесто по форме 24 см с бортиками.
Шаг 3. Выложите чернику ровным слоем.
Шаг 4. Взбейте сметану, оставшийся сахар, яйцо и крахмал, залейте ягоды.
Шаг 5. Выпекайте 40–45 минут при 180 °C, остудите полностью.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с черникой»?

В одной порции (около 150 г) — 369 ккал: белки 5,7 г, жиры 17,3 г, углеводы 47 г. В 100 г готового блюда — 246 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 369 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →