Пирог с черёмухой

⏱ 180 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Сибирский черёмуховый пирог: молотая черёмуха, распаренная в молоке, даёт шоколадный цвет и миндальный аромат, а сметанный крем делает его нежным.

В Беларуси черёмуховую муку можно найти на рынке или смолоть сушёные ягоды самим. Запаривайте её в горячем молоке до однородности, иначе пирог будет горчить. Сметанный крем взбивайте холодным, чтобы он держал форму.

На порцию (159 г)

Белки6,7 г · 8% ккал

Жиры15,7 г · 41% ккал

Углеводы43,9 г · 51% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 215 ккал · Б 4,2 · Ж 9,8 · У 27,5 г

DКлетчатка 5,1 г · Сахар 33,2 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Черёмуховая мука150 г1,5 стакана
Молоко 2.5%250 г1 стакан
Мука пшеничная100 г⅔ стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Сахар150 г¾ стакана
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Сметана 20%400 г400 г
Сахарная пудра80 г½ стакана

8 порций — 2744 ккал · порция 343 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте черёмуховую муку горячим молоком, перемешайте, накройте и оставьте на 2 часа, чтобы она набухла и стала мягкой.
Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром 3 минуты до светлой пены, добавьте растопленное масло и черёмуховую массу.
Шаг 3. Вмешайте пшеничную муку с содой. Тесто будет густым, как сметана.
Шаг 4. Выложите в форму 22 см, застеленную пергаментом, и выпекайте 40–45 минут при 180 °C до сухой шпажки. Остудите и разрежьте на 2 коржа.
Шаг 5. Взбейте холодную сметану с сахарной пудрой 3–4 минуты, промажьте коржи и верх.
Шаг 6. Уберите в холодильник на 4–6 часов, чтобы пирог пропитался.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с черёмухой»?

В одной порции (около 159 г) — 343 ккал: белки 6,7 г, жиры 15,7 г, углеводы 43,9 г. В 100 г готового блюда — 215 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 343 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →