Пирог с брусникой

⏱ 70 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Сметанный пирог с брусникой: кисло-горьковатая ягода и сладкая нежная заливка.

Бруснику в Беларуси собирают на болотах в конце сентября, тогда она самая ароматная. Для пирога ягоду можно не размораживать, если она из морозилки, но крахмалом присыпать обязательно — иначе сок вытечет. Сметанную заливку взбивайте до однородности, чтобы пирог не расслоился.

На порцию (153 г)

Белки5,8 г · 6% ккал

Жиры17,1 г · 42% ккал

Углеводы48,1 г · 52% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 241 ккал · Б 3,8 · Ж 11,2 · У 31,4 г

DКлетчатка 1,9 г · Сахар 25,9 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная220 г1,5 стакана
Масло сливочное 82.5%100 г100 г
Сахар170 гв тесто и заливку
Яйцо куриное110 г2 шт
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Брусника350 г2 стакана
Сметана 15%250 г250 г
Крахмал картофельный20 г2 ст. л.

8 порций — 2952 ккал · порция 369 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите песочное тесто из муки, масла, 70 г сахара, 1 яйца и разрыхлителя, охладите 20 минут.
Шаг 2. Выложите тесто в форму, сделав бортики.
Шаг 3. Бруснику смешайте с 1 ст. л. крахмала и выложите на тесто.
Шаг 4. Взбейте сметану с оставшимся сахаром, яйцом и крахмалом, залейте ягоды.
Шаг 5. Выпекайте 45 минут при 180 °C, остудите и охладите 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с брусникой»?

В одной порции (около 153 г) — 369 ккал: белки 5,8 г, жиры 17,1 г, углеводы 48,1 г. В 100 г готового блюда — 241 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 369 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →