Пирог-перевёртыш со сливами

⏱ 60 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское

Сливы в карамели и пряное тесто с корицей — кисло-сладкий осенний пирог.

Пирог-перевёртыш со сливами в Беларуси часто готовят в конце лета, когда сливы девать некуда. Сливы укладывают на карамель из масла и сахара, а сверху — тесто на сметане с корицей. После выпечки пирог переворачивают, и фрукты оказываются сверху. Важно не передержать карамель, иначе она горчит.

На порцию (150 г)

Белки4,9 г · 6% ккал

Жиры16,3 г · 42% ккал

Углеводы45,5 г · 52% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 232 ккал · Б 3,3 · Ж 10,8 · У 30,4 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 29,3 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Слива500 г10–12 шт
Масло сливочное 82.5%120 г120 г
Сахар180 г1 стакан
Яйцо куриное110 г2 шт
Сметана 15%100 г100 г
Мука пшеничная180 г1,2 стакана
Разрыхлитель7 г1,5 ч. л.
Корица молотая3 г1 ч. л.

8 порций — 2784 ккал · порция 348 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
Шаг 2. Растопите 30 г масла с 60 г сахара на сковороде до светлой карамели, вылейте в форму и уложите сливы срезом вниз.
Шаг 3. Взбейте оставшееся масло с сахаром, добавьте яйца и сметану, вмешайте муку с разрыхлителем и корицей.
Шаг 4. Выложите тесто на сливы и выпекайте 40 минут при 180 °C, затем переверните тёплым.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог-перевёртыш со сливами»?

В одной порции (около 150 г) — 348 ккал: белки 4,9 г, жиры 16,3 г, углеводы 45,5 г. В 100 г готового блюда — 232 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 348 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →