Пирог-перевёртыш с яблоками и карамелью

Пирог-перевёртыш с яблоками и карамелью

⏱ 70 минСредне8 порцийДесертВегетарианское

Яблоки, уваренные в сливочной карамели, под рассыпчатым тестом — почти тарт татен, только проще.

В Беларуси перевёртыш часто пекут из антоновки — она даёт кислинку и не разваривается в карамели. Яблоки укладывают плотно, иначе пирог получится пустым. Подают тёплым, перевернув на блюдо, пока карамель не застыла.

На порцию (179 г)

371

Белки4,8 г · 5% ккал

Жиры15,7 г · 38% ккал

Углеводы52,8 г · 57% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 208 ккал · Б 2,7 · Ж 8,8 · У 29,5 г

DКлетчатка 2,9 г · Сахар 34,8 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 2968 ккал · порция 371 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. В сковороде с ручкой, подходящей для духовки, растопите 100 г сахара до янтарной карамели, добавьте 50 г масла.

  2. Шаг 2. Уложите плотно дольки яблок и томите 8–10 минут, пока они не размягчатся.

  3. Шаг 3. Взбейте оставшиеся масло и сахар с яйцами, влейте кефир, вмешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.

  4. Шаг 4. Залейте яблоки тестом и выпекайте прямо в сковороде 30–35 минут при 180 °C.

  5. Шаг 5. Через 5 минут переверните на блюдо и подавайте тёплым.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог-перевёртыш с яблоками и карамелью»?

В одной порции (около 179 г) — 371 ккал: белки 4,8 г, жиры 15,7 г, углеводы 52,8 г. В 100 г готового блюда — 208 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 371 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →
Пирог-перевёртыш с яблоками и карамелью: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok